Un grupo de investigadores se preguntó si el aumento de proteína o grasa en la dieta tenía alguna consecuencia a nivel cerebral, por lo que estudiaron el efecto de estas dietas en la expresión de ciertos genes que están relacionados con el hambre y el placer en una región del cerebro llamada hipotálamo.
Archivo: publicado originalmente el 24 de diciembre de 2020 en el sitio anterior de la Sociedad (https://socneurociencia.cl/2020/12/24/como-el-consumo-de-grasa-modifica-el-cerebro-y-hace-subir-de-peso/).